El pebre negre és una espècie àmpliament utilitzada a la cuina, obtinguda dels fruits de la planta Piper nigrum.
Aquests fruits, coneguts com a "baies", es recol·lecten quan estan immadurs i s'assequen, cosa que els dóna el seu color negre característic. CaracterístiquesSabor:
Té un sabor picant i pungent, que realça el sabor de molts plats.
Usos culinaris: S'utilitza a gairebé totes les cuines del món, tant en plats salats com en alguns dolços.
El pebre negre no només és un condiment versàtil, sinó que també ofereix diversos beneficis per a la salut, cosa que la converteix en un ingredient essencial en moltes cuines.
Pebre negre molt
Propietats saludables
Propietats
.Antioxidant: Conté compostos com la piperina, que ajuden a combatre el dany cel·lular.
Antiinflamatòria: Pot tenir efectes beneficiosos en la reducció de la inflamació
Digestiva: Pot ajudar a millorar la digestió i augmentar la producció de sucs gàstrics.
Potenciador d´absorció: La piperina pot augmentar la biodisponibilitat de certs nutrients i medicaments.
Beneficis
Se li atribueixen propietats que poden ajudar a la salut metabòlica ia la regulació del pes.
