La canyella és una espècie que s'obté de l'escorça interna d'arbres del gènere Cinnamomum. S'utilitza àmpliament a la cuina pel seu aroma i sabor característics, i també té diverses propietats medicinals.
La canyella, a més de ser una espècia aromàtica i deliciosa, en té diverses
propietats saludables recolzades per investigacions científiques:
digestiva, tonificant, antisèptica, bactericida i fungicida.
En general, la canyella és una espècia versàtil i beneficiosa per a la salut quan es consumeix amb moderació.
Canela en pols
Propietats saludables
1. Propietats antioxidants
És rica en antioxidants com els polifenols, que ajuden a protegir les cèl·lules del dany causat pels radicals lliures. Aquests antioxidants combaten l'envelliment cel·lular i redueixen el risc de malalties cròniques.
2. Propietats antiinflamatòries
Conté compostos que tenen propietats antiinflamatòries, cosa que pot ajudar a reduir la inflamació al cos i disminuir el risc de malalties inflamatòries cròniques.
3. Propietats antimicrobianes
Té propietats antibacterianes i antifúngiques, cosa que pot ajudar a combatre infeccions. L'oli essencial de canyella s'ha utilitzat tradicionalment com a tractament natural contra certes infeccions.
4. Propietats digestives
S'ha utilitzat tradicionalment per alleujar problemes digestius, com la indigestió, els gasos i la inflor. També pot estimular la gana i millorar la digestió en general.
Consells per al consum
La canyella és una espècie deliciosa i plena de beneficis per a la salut.
Aquí tens alguns consells per incloure-la a la teva dieta:
1. Te de canyella: prepara infusions bullint branques de canyella en aigua. Pots afegir llimona o mel per a un toc extra.
2. Civada i iogurt: rspolvorea canyella a la teva civada o iogurt. Li donarà un sabor especial i augmentarà el valor nutritiu.
3. Batuts i smoothies: afegeix una mica de canyella als teus batuts per realçar el sabor i aprofitar els seus beneficis.
4. Rebosteria: utilitza canyella en la preparació de galetes, pans o pastissos. Combina especialment bé amb pomes i nous.
5. Cafè o te: afegeix canyella en pols al teu cafè o te per a un sabor càlid i aromàtic.
6. Amanides de fruites: empolvora canyella sobre amanides de fruites per a un toc diferent i saludable.
8. Complement d'espècies: combina canyella amb altres espècies com el gingebre i el cardamom en plats com curris o guisats.
La canyella pot ajudar a regular el sucre a la sang i té propietats antioxidants, així que gaudir-la en els àpats pot ser una elecció excel·lent. Aprofita'n el sabor i els beneficis!
Quantitat moderada: Es recomana consumir entre 1 i 6 grams (1-2 culleradetes) de canyella al dia per obtenir els seus beneficis sense excedir el límit segur. El consum excessiu pot tenir efectes negatius, especialment si es tracta de canyella càssia, que conté alts nivells de cumarina, un compost que pot ser tòxic en grans quantitats.
