El terme Biosostenibilitat es va utilitzar per primera vegada el 1991 pel científic Rattan Lal. Aquest concepte integra l'ús de pràctiques socials i ecològiques que permeten tenir un nivell de producció de béns i aliments suficient per assegurar una qualitat de vida acceptable tant per a les generacions actuals com futures.

​

Si apliquem aquest concepte al món agrari i de producció d'aliments, la Biosostenibilitat asumeix que no tot allò modern és dolent ni tot allò antic és millor. Aquesta idea defensa que hi ha un punt de trobada en què, combinant la tecnologia amb la tradició i la logística, podem produir més quantitat sense sacrificar la qualitat. Això ens permetria arribar a un punt en què tots hi sortiríem guanyant: el medi ambient, el consumidor i el productor es beneficiarien de la situació actual.

​

Al món agrari s'ha prestat atenció a la producció intensiva i/o extensiva i  ecològica, però aquest enfocament s'ha centrat exclusivament en la producció i no s'ha pensat àmpliament en la cadena de subministrament d'aliments. Això comença per garantir que qui cultiva pugui viure dignament, que la manera com es transporta i processa cada producte sigui sostenible i que arribi a la taula del consumidor final a un preu raonable.

 

- De la Lola és una botiga en línia de Productes Alimentaris Biosostenibles que aposta per aconseguir aquest objectiu.

 

Punts bàsics en que es basa el concepte Biosostenible

 

1. Producció

Les directrius utilitzades al sistema agrari de “producció integrada” s'alineen amb l'objectiu de Biosostenibilitat en què es basa el projecte - De la Lola.

​

Els sistemes de qualitat proposen l'adhesió dels productors i la transparència. - De la Lola cerca compromís i no el control basat en la burocràcia. No creiem en aquesta quan és imposada de forma inútil, ja que incrementa el cost i desanima els petits productors que no tenen els mitjans per fer-hi front.

 

A - De la Lola ens sotmetem a determinats procediments per garantir una producció de la major qualitat.

​

En primer lloc, analitzem els productes a la recepció per assegurar que compleixen amb els nostres requisits.

​

En segon lloc, cal esmentar que no tots els químics són igual de nocius ni tenen les mateixes repercussions. A - De la Lola evitem l'ús de pesticides d'alta toxicitat i ens centrem en aquells de baixa toxicitat, ja que un ús moderat d'aquests últims pot millorar el rendiment i tenir un impacte baix en el medi ambient. Si després de l'aplicació de pesticides s'espera un temps prudencial, en que que els propis cicles vitals de les plantes i dels animals els elilimen, amb lo que no entren en la cadena alimentaria humana-

 

El glifosat, herbicida àmpliament utilitzat i amb efectes adversos a llarg termini, és un clar exemple del que la nostra empresa es nega a fer servir.

 

L'ús de fertilitzants de forma moderada, com per exemple el nitrogen fan possible una major productivitat. 

​

En tercer lloc, un dels nostres objectius és preservar la biodiversitat. Per tal de ser respectuosos amb els recursos de què disposem i amb el medi ambient, s'aplicaran sistemes de degoteig, aspersió o qualsevol sistema que permeti estalviar aigua. A més, apostem per reduir l'ús de sòl agrícola, maximitzant les densitats de producció fins on sigui possible.

​

Finalment, decidim no emprar llavors modificades genèticament i anteposem varietats autòctones, ja que estan adaptades a la climatologia de la regió de cultiu. Això alhora minimitza l'ús de pesticides i químics i és la millor manera d'obtenir bons rendiments amb el menor ús de recursos hídrics.

Punts bàsics que defineixen el concepte Biosostenible​

​

2. Logística

​

Sempre que es faci sota conceptes de menor emissió, el transport permet el comerç i la prosperitat global, reduint les desigualtats al voltant del planeta. Per això, pensem en la nostra logística minimitzant les emissions de CO2 i, per tant, reduint la petjada de carboni.

​

A - De la Lola envasem els nostres productes usant els materials més idonis per preservar la seva qualitat i la seva reciclabilitat. En conseqüència, posem en primer lloc opcions com ara el cartró, el metall i el vidre. El plàstic continua sent la darrera opció.

​

Lamentablement, cada vegada que el producte passa a través d'un distribuïdor el preu es pot incrementar entre un 40% i un 100%, multiplicant-ne el preu en origen. La logística global, en què ens centrarem, permet transportar de forma eficient els productes evitant distribuïdors i intermediaris i per tant reduint el cost final.